学习正宗鱼粉技术的地方有以下几个推荐：

长沙曾食坊厨师培训学校

特点：专业师傅授课，技术精湛，环境优美，设备齐全。适合学习技术，也适合创业。

红星厨师培训学校

特点：位于长沙市天心区，提供正宗鱼粉技术培训，保证学有所成。学校环境优美，设备齐全，适合零基础学习。

食尚香鱼粉店培训

特点：对学员培训负责，旨在帮助学员自主创业。提供全套鱼粉技术，核心调料配方，并提供材料采购渠道和经营问题解答。

杭州金勺子小吃培训中心

特点：传授全套鱼粉技术，核心调料配方，并提供材料采购渠道和经营问题解答。

湘味轩培训中心

特点：拥有多年培训经验，采用独特教学方法和培训手段，受到创业人士好评。技术包教包会，不限定学习时间，全国拥有100多家分点。

郑州煌旗小吃培训

特点：提供鱼粉制作培训班，涵盖原料挑选、汤料熬制、鱼肉处理等核心步骤。确保学员能够掌握正宗的制作流程，传承地道风味。

长沙市湘味轩小吃培训中心

特点：提供正宗郴州鱼粉技术培训，费用包括技术转让费、三年技术维护，以及免费开店指导。

哈尔滨市道里区引航餐饮技术培训中心

特点：提供五谷鱼粉系列培训，传授核心配方。培训周期短，效果显著。

衡阳鱼粉

特点：提及衡阳鱼粉溯源，可考虑当地培训机构。衡阳鱼粉溯源应该是衡阳县的渣江鱼粉，早在上世纪就声名远扬。

栖凤渡鱼粉

特点：提及湖南郴州著名的栖凤渡鱼粉，可考虑学习当地技术。

建议您根据自己所在的位置和具体需求，选择最近的培训机构进行实地考察和学习。这样可以更直观地了解培训环境和教学效果，确保能够学到正宗的鱼粉技术。