在桂林，有多家培训机构提供蛋糕制作培训，以下是一些推荐的选项：

格洛思高级蛋糕培训基地

地址：桂林北站对面金河大厦楼上，2单元10楼。

婵娟和大家庭

这两家蛋糕店在桂林比较有名，可能提供糕点培训。

桂林市新辉职业培训学校

由桂林市人社局主办，承办中式面点培训，位于桂林市象山区，提供良好的学习条件和理论与实践相结合的教学。

港焙西点学校

提供烘焙西点培训，所有食材由学校负责，学员亲自动手实践，学会为止，后期提供高薪就业或创业支持。

桂林艺达西点蛋糕培训学校

主营西点、蛋糕培训。

广西商业高级技工学校

提供烹饪、旅游、商务、物流、计算机、电子等专业技能培训，可能包括糕点培训。

桂林麦芽堂商贸有限责任公司·桂林麦芽堂蛋糕西点培训

提供面点师培训。

桂林匠心烘焙培训学校

桂林匠心烘焙技术服务有限公司专业从事西点烘焙及蛋糕培训，秉持“学贯中西、恒久拓新”的培训理念。

林兴安短期西点培训学校

提供短期西点培训，针对0基础小白开设专业蛋糕裱花培训课程。

酷德西点蛋糕学校

针对0基础小白的烘焙爱好者、白领、宝妈、学生、创业者开设专业蛋糕裱花培训课程。

桂林供销技工学校

提供技术培训，包括蛋糕西点烘焙培训。

伊恩贝儿西点工作室

提供面点师培训，位于临桂区。

桂林职业技能培训中心

提供生日蛋糕培训，位于七星区。

桂林小吃培训机构

提供蛋糕培训、面食培训、西点培训、甜品培训等多项专业培训。

港焙国际烘焙学院

集市场开发、运营、制作于一体，专业培训讲师定期前往香港、台湾等地学习进修，提供一体化服务。

建议您根据自己的需求和方便性，选择合适的培训机构进行咨询和学习。