学习针织技术可以选择以下几种途径：

专业院校

北京服装学院：作为国内领先的针织专业方向院校，北京服装学院提供了完善的课程体系和强大的师资团队，特别适合有志于从事纺织服装产业的学生。

广东职业技术学院：广东职业技术学院提供针织技术与针织服装教育，是广东省内知名的纺织服装类高职院校。

浙江纺织服装职业技术学院：以时尚纺织服装职业教育为特色，是浙江省内专业的纺织服装类高职院校。

泉州纺织服装职业学院：福建省唯一一所以“纺织服装”命名的高职院校，具有鲜明的专业特色。

线上资源

趣织社：提供免费视频和图解，适合新手学习。

编织人生：一个论坛类编织平台，提供多种编织教程和图解。

实践学习

工厂实践：通过实际工作，可以更深入地了解针织技术的应用和生产流程。

建议

选择专业院校：如果你希望系统地学习针织技术，并且有志于在纺织服装行业发展，那么选择北京服装学院、广东职业技术学院、浙江纺织服装职业技术学院或泉州纺织服装职业学院等专业的院校是最佳选择。这些学院不仅提供全面的课程，还有丰富的实践机会和与行业的紧密联系。

结合线上资源：利用线上资源如趣织社和编织人生等，可以在学习过程中获得更多的指导和帮助，特别适合初学者和需要自学提升的学生。

实践学习：通过实际工作或实习，可以更深入地理解理论知识，并提升实际操作能力。建议在学习过程中，尽可能多地参与实践活动，以获得更丰富的实践经验。

综合考虑，如果你希望获得系统的教育和行业认可，建议首选专业院校；如果你需要更灵活的学习方式和更多的实践机会，可以考虑线上资源和实践学习相结合的方式。