在徐州学习小吃，有以下几个推荐的地方：

徐州新东方烹饪学校

特色：提供正宗配方和实操练习，涵盖烧烤、小龙虾、火锅等多种小吃。教学模式为“理论+实践”，助力学员掌握烹饪技能，并提供原材料推荐和开店指导。

地址：具体地址未提供，建议通过官方渠道或学校官网查询最新信息。

食为先小吃培训学校

特色：提供300种小吃选择，支持单项或多项学习，短期课程，学费合理。教学内容涵盖早餐、午餐、晚餐、夜宵等全系列小吃，师资力量雄厚。

地址：江苏省徐州云龙金凯隆大厦三楼（徐州火车站旁）。

徐州王掌柜小吃培训中心

特色：主推潮流时尚小吃，如饭团等，注重营养搭配。地址：江苏省睢宁县东升街桂花园二期。

顶正餐饮

特色：提供掉渣饼、锅盔、生煎、油条等小吃培训。属于全国连锁机构。

地址：具体地址未提供，建议通过官方渠道或学校官网查询最新信息。

徐州真味佳餐饮培训学校

特色：专业餐饮小吃技术培训学校，经过二十多年的教学实践与发展，积累了丰富的教学经验。

地址：具体地址未提供，建议通过官方渠道或学校官网查询最新信息。

建议您根据自己的需求和兴趣，选择合适的培训机构进行学习。徐州新东方烹饪学校和食为先小吃培训学校都是较为知名且经验丰富的培训机构，能够满足不同学员的学习需求。