在镇江，有几家提供小吃培训的机构，以下是其中一些建议：

食尚香小吃培训学校：

成立于2004年，提供特色小吃培训、厨师烹饪培训、早点面点培训等七大专业。该校在行业内具有很好的口碑，提供职业技能签定证书指定考核单位等多项服务。

石老磨小吃培训学校：

提供百余种特色风味小吃培训，包括面食、饼类、油炸系列等，适合各地经营。

新东方烹饪学校：

成立于1988年，提供中餐、西点、西餐等餐饮专业培训，设施设备和校园环境良好。该校是国家大型烹饪人才定点培训基地、国家职业技能鉴定所等。

豫香园早点培训学校：

提供小吃技术培训，老师手把手教学，理论与实操相结合。

餐实邦培训：

有多年的经验，提供早餐技术培训，并且有朋友在此学习后成功开设早餐店。

镇江俞氏厨艺职业培训学校：

提供面食/面点培训，校区位于镇江市大西路，提供小班制教学。

镇江金鼎餐饮培训中心：

专业培训镇江特产的锅盖面，提供理论与实体店实战相结合的教学。

五酝滋卤菜培训学院 、 五酝滋卤菜培训学校、 五酝滋品卤菜培训班、 五酝滋卤味培训中心：

这些培训机构专注于卤菜培训，提供源及口味的研究，是卤菜培训的专业机构。

建议您根据自己的需求和兴趣，选择合适的培训机构进行学习。可以先实地考察，了解学校的教学设施、师资力量和课程设置，再做出决定。