2024年想要学习卤肉饭，可以选择以下几所培训学校：

山西新东方烹饪学校：

位于山西省，提供不限学习时间的卤肉系列课程，内容涵盖卤肉的发展史、器具设备使用、香辛料知识、高汤卤汤配方与制作等。

成都蜀妈卤肉饭培训中心：

位于四川省成都市，提供卤肉饭技术培训，学员可学习选材、烹饪及调味技术，通常3-5天内可掌握。

太原香香姐小吃培训：

位于山西省太原市，具体地址为小店区坞城路西吴苑西区大门北侧，提供卤肉饭培训。

烟台食邦信息科技有限公司（酱卤肉制品加工技术培训班）：

位于山东省烟台市，将于指定时间举办酱卤肉制品加工技术培训班。

新乡鲜天下小吃培训基地：

位于河南省新乡市，提供正规大型餐饮培训，包括卤肉饭培训。

温州市恋香餐饮管理有限公司：

位于浙江省温州市，提供包括卤肉饭在内的多种小吃培训，特点是免费接送、一对一教学。

食为先卤肉培训学校：

拥有多年餐饮培训经验，提供各类特色小吃培训班，教学环境优雅，设备良好，拥有丰富培训经验的厨师团队。

四川新东方烹饪学院：

培养中式烹调师、西点师、西餐厨师的专业厨师培训学校，国家大型的专业烹饪人才定点培训基地。

广东新东方烹饪学院：

新东方烹饪教育创办于1988年，是中国烹饪教育知名品牌，提供川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等八大菜系的厨师培训。

成都烹饪职业技术学院：

全日制普通高等职业院校，提供包括卤肉饭在内的多种小吃培训。

重庆华南烹饪学校：

隶属于新华教育集团，提供西点西餐和川菜等八大菜系的厨师培训。

品味轩餐饮卤菜培训：

大型综合性餐饮机构，涉及餐饮品牌运营、项目技术研发、餐饮技术转让等。

佳茂餐饮卤菜培训学校：

在全国多个省市拥有分支机构，提供不限学习时间的卤肉饭培训。

食尚香卤肉技术培训学校：

位于杭州市，提供卤肉制作技术培训和开店技巧。

这些学校各有特色，建议您根据自己的需求和地理位置选择合适的学校进行学习。