以下是一些推荐的烤鸭和烤鸡培训机构：

北京全聚德烤鸭店：

提供烤鸭制作技艺培训，师资力量雄厚，课程设置合理。

南京金陵饭店：

享有较高声誉的烤鸭制作技艺培训，涵盖理论与实践。

山东鲁菜烤鸭培训学校：

专注于烤鸭技艺培训，师资力量强，培训环境良好。

河南郑州烤鸭培训学校：

提供系统的烤鸭制作技艺培训，学费合理，性价比高。

厨仟艺：

专注于小吃培训，拥有丰富的特色餐饮技术课程，注重实操。

北京唐人美食培训学校：

建校多年，提供全套老北京烤鸭技术培训。

四川诚飞餐饮培训学校：

全国连锁，提供手把手一对一指导，技术终身保障。

河北育英小吃培训学校：

提供专业的烤鸭技术培训。

恋香餐饮培训：

提供一百多种小吃培训，包括多种烤鸭技术，一对一教学，实操为主。

山东甄选脆皮烤鸭培训学校：

地处美食大省山东，提供脆皮烤鸭专业培训。

深圳新东方烹饪学校：

广东省专业粤菜培训基地，涵盖中餐八大菜系教学，包括烤鸭技术。

武汉英佳尔北京烤鸭培训学校：

专业的师资团队和丰富的教学经验，注重实践操作。

陕西新东方农夫烤鸡培训：

专业且提供正宗的烤鸡配方和技术支持。

济南食尚香饮食文化传播有限公司：

提供一对一手把手指导和全实操教学，学会为止。

武汉食尚香餐饮小吃培训学校：

专注于摇滚烤鸡培训，通过理论+实操教学，老师一对一示范操作。

建议您根据个人需求和地理位置选择合适的培训机构，最好能够亲自实地考察，了解培训机构的教学设施、师资力量和学员反馈，以确保选择到最适合自己的培训机构。