在宁波学习烘焙，有几所较为专业的学校可以考虑：

乐蜜西点西餐培训学校：

乐蜜西点西餐培训学校成立于2008年，专注于美食文化进修研发，提供西点烘焙、面包、蛋糕、咖啡、饮品等多种美食专业培训。学校结合线上和线下混合学习模式，打造终身学习服务平台，并拥有一支专业的教师队伍和顾问团队。

宁波新东方烹饪学校：

宁波新东方烹饪学校开设有蛋糕烘焙培训班，课程包括西点创业班、技能进修班、烘焙甜点周末班、裱花课程、私房甜品、法式甜品、网红蛋糕等。学校提供小班教学，模拟酒店后厨环境，专业老师手把手教学，确保充足练习机会。

宁波美味烘焙艺术学校：

该校位于鄞州区，提供糕点、面包、饼干、蛋糕等烘焙课程，注重实践操作和技术指导。

宁波经贸职业技术学校：

该校开设烘焙与面包专业，注重理论与实践相结合，培养专业人才。

宁波港焙国际西点学院：

该学院提供西点、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、甜品等培训项目，采用情境化教学和专业硬件设备。

刘清西点烘焙培训学校：

该校适合进修或转行学习，性价比高，并提供实际开店案例。

根据以上信息，如果您希望接受更为专业和系统的烘焙培训，并且希望有更好的实践机会， 乐蜜西点西餐培训学校和 宁波新东方烹饪学校是不错的选择。这两所学校都提供了全面的烘焙课程，并且有良好的教学资源和师资力量。如果您希望在一个更加综合性的学习环境中学习，可以考虑 宁波港焙国际西点学院。