学习潮汕卤菜的地方有以下几个推荐：

广州市南沙区新东方烹饪职业技能培训学校

课程设置：包括卤猪脚、猪头肉、鸭胗、鸭肠、凤爪、鸭脖、毛豆、花生、藕片、海带、香干、腐竹等。

教学方式：实操教学，手把手教学，小班教学。

教学时间：3天。

学校简介：广州市南沙区人力资源和社会保障局审批的职业技能培训学校，获得“广东省粤菜师傅培训基地”称号。

煌旗小吃培训

特点：

10年品牌，口碑好，规模大，全国有50多家培训机构，提供就近入学安排，师资力量雄厚，注重实操教学，技术配方无保留。

深圳广品潮州卤水培训班

特点：在深圳和广州设立培训公司，提供就近选择培训地点。

汕头致富餐饮小吃培训

课程：提供潮州卤水培训，同时包括烧腊、烧鸭、卤水、潮州盐焗鸡等课程。

食尚香小吃培训学校

课程：提供潮州卤水培训，学习时间为3-5天。

深圳神州小吃培训

课程：专业提供小吃技术培训，包括正宗潮州卤水。

东山潮州卤水培训

地址：具体地址未详细提及，但提供潮州卤水培训信息。

上海烹饪学院

特点：国内知名烹饪学院，拥有雄厚的师资力量和先进的教学设备，注重实践操作。

北京烹饪职业技术学院

特点：著名的烹饪专业高等教育机构，注重理论与实践相结合。

鹅尚煌烧腊卤水培训

特点：位于广东，提供正宗卤水学习。

潮州卤水技术培训中心

特点：致力于传承潮汕卤水传统技艺。

建议选择离自己较近的培训机构，并且可以实地考察和试听课程，以确保选择到最适合自己的培训机构。