学习牛排制作的方法有多种，以下是一些推荐的途径：

专业烹饪学校或美食培训机构：

这些机构通常提供全面的烹饪课程，包括牛排烹饪技巧和方法。学生可以接触到专业的厨师或烹饪教练，他们将传授如何选购、处理和烹饪牛排的知识。此外，这些学校通常提供设备齐全的厨房和实践机会，帮助学生通过实践不断改进自己的烹饪技巧。

迪克码头培训：

该机构提供手把手教学，总部提供食材和酱汁料包，适合初学者。课程涵盖多种牛排品类，如西冷、T骨、战斧等，并支持开店模式复制。

北京蜀湘情缘小吃培训：

提供北京牛排制作培训班，老师手把手教学，学生实践动手学习，包含秘制配料制作。

在线学习平台：

利用在线平台，选择专门教授牛排制作的课程，通过视频教学和实操练习来学习。这种学习方式灵活方便，适合时间有限或希望自主学习的人。

烹饪工作坊或培训班：

有些餐厅或烹饪机构会定期举办烹饪工作坊或培训班，可以报名参加，学习专业厨师的技巧和经验。

餐饮培训机构：

例如在济南，厨仟艺是一家提供专业餐饮培训服务的机构，在地摊牛排技术培训方面具有丰富的经验。选择合适的培训机构时，可以考虑师资力量、教学质量、口碑评价等因素。

根据以上信息，建议选择适合自己需求的学习方式，如希望系统学习且有时间限制，可以选择专业烹饪学校或在线学习平台；如果希望快速上手或学习特定品类，可以选择迪克码头培训或烹饪工作坊。同时，实地考察培训机构的师资力量和教学质量也是非常重要的。