2024年有几个地方提供酸菜相关的培训：

成都蜀妈餐饮：

位于四川成都，提供正宗的酸菜鱼技术，采用先试味后签合同的教学方式，并提供终身技术升级培训。

北京品味轩餐饮管理有限公司：

位于北京，提供专业的餐饮技术培训，有专业老师全程手把手教学，确保学员能够学会正宗的酸菜鱼技术。

广州厨煌餐饮小吃培训学校：

位于广州，提供专业的酸菜鱼培训，适合想要学习正宗酸菜鱼技术的学员。

嘉诺酸菜鱼技术培训学校：

位于西安，致力于研发特色美食，提供全国地方特色餐饮项目的培训和支持。

食尚香酸菜鱼技术培训学校：

成立于2007年，总部位于杭州市，提供酸菜鱼的制作技术包教包会，学费约6000元。

济南鼎晟元餐饮技术培训：

位于济南，提供特色酸菜鱼的培训，有学员评价称效果不错。

黔东南州2024年“凯里酸汤鱼”专项能力培训：

由黔东南州商务局主办，凯里市华联职业培训学校承办，适合对酸汤鱼感兴趣的学员。培训时间为2024年10月17日-2024年10月25日，分两期进行，每期3天。

四川东坡中国泡菜产业技术研究院和四川省食品发酵工业研究设计院有限公司联合主办的特色发酵蔬菜技能技术培训班：

拟定于2024年11月12日-11月15日在国家发酵蔬菜加工技术研发专业中心举办，培训内容涵盖实用发酵蔬菜加工技术、重要标准解读、泡菜企业清洁化生产管理案例分享等。

建议您根据自己所在的位置和具体需求，选择合适的培训机构进行学习。