在新疆学做蛋糕，有以下几个选择：

新疆新东方烹饪学校

提供多种蛋糕烘焙相关课程，如烘焙甜点班、烘焙店长班等，适合不同背景和需求的人群，包括零基础学员。

2025年招生进行中，提供线上咨询服务。

港焙西点学校

提供食材并负责实践教学，确保学员能够反复练习直至学会。

有实地到店考察和指导服务，帮助学员解决创业或就业的后顾之忧。

新疆阳光烘焙培训中心

小班授课，一对一指导。

提供后期开店、装修、产品定位、设备采购等支持。

培训时间灵活，可随到随学，并推荐就业。

新疆欧米奇西点西餐学校

提供高标准的教育，开设多个烘焙甜点相关课程，包括西点西餐全能专业、烘焙甜点专业金领班、烘焙甜点专业精英班、烘焙甜点专业经典班、法甜兴趣班、裱花兴趣班、面包兴趣班、爆款私房创业班、精品调酒专业、咖啡饮品专业等。

学校设施齐全，注重实操教学，适合不同需求的学员。

建议

如果你希望系统地学习蛋糕烘焙知识，并且有明确的职业目标，比如成为烘焙师或开店，建议选择专业的烘焙培训学校，如新疆新东方烹饪学校和新疆欧米奇西点西餐学校。这些学校提供全面的课程和专业的指导，能够帮助学员掌握从基础到高级的烘焙技能。

如果你希望在实际工作中学习，并且有一定的经济基础，可以选择去蛋糕店做学徒。这样可以在工作中学习实际操作，并且有可能获得工资。不过，这种方式的缺点是学习效果可能不如在学校系统学习，并且需要花费更多的时间。

综合考虑，如果你希望快速掌握专业技能并且有创业打算，建议选择新疆新东方烹饪学校或新疆欧米奇西点西餐学校。如果你希望在实际工作中学习并且经济条件有限，可以选择去蛋糕店做学徒。