在重庆学习卤菜，可以考虑以下几家知名的卤菜培训机构：

重庆新东方烹饪学校：

提供全套制作工艺及配方，经营方案，指导开店。

华飞卤菜培训：

综合性餐饮发展企业，提供传统与时尚结合的卤菜培训项目。

重庆牛斗碗餐饮培训：

专业经营重庆小面、新派川渝名卤等，提供实战培训及一体化服务。

卤味阁：

在重庆有多个连锁店，提供卤味技术学习。

五酝滋卤菜培训中心：

创始人王家驹传承传统卤菜配方，注重健康绿色烹饪技术。

重庆香满堂卤菜培训：

认真，教程完整，有不少学员参加学习培训。

神来福餐饮小吃培训机构：

自己创业不需加盟，完全掌握四川卤菜的核心技术。

汇天下餐饮培训：

教授卤菜技术，送全套技术，免费材料利润书一份，免费店面设计指导。

九鼎香小吃培养训练中心：

靠的是扎实的小吃技术，得到学员的口碑。

重庆长征烹饪学校：

地址：重庆市渝北区红旗河沟黄阁新村10号。

重庆市烹饪培训：

地址：重庆市九龙坡区石小路222附8号附近。

中国重庆陶然居厨师烹饪培训：

地址：重庆市九龙坡区990乡道南50米。

重庆市开县长江烹饪：

地址：重庆市开州区汉丰街150号。

典秦卤菜培训学校：

已成功培训学员10万余名，深受广大投资者的点赞。

老灶台特色卤菜培训：

属于河北的一家培训学校，秉承中国传统美食文化精髓与现代结合新配方。

溜溜香卤菜技术培训：

上海的一家培训学校，推出的技术在全国对外传授。

百家汇卤菜培训：

收费不贵，卤菜做得很正宗。

建议您根据自己的需求和位置，选择最近的培训机构进行实地考察和咨询，以获得更准确的培训信息和体验。