在福州学习面包，您可以考虑以下几所专业的烘焙学校：

海峡福州高厨学校：

专业培训面包烘焙、西点糕点蛋糕制作，办学20多年，提供市面上最新流行的品种教学。学校位于学生街福建经济学校内。

正午起航西点学院：

提供法式西点培训、韩式裱花培训、面包欧包培训等，强调技术导向的教学理念与工匠精神。

福州百事通烘焙培训学校：

福州首家得到食品监督部门审批的烘焙学校，拥有先进的设备和丰富的办学经验。

欧米奇西点西餐学院：

新华教育集团旗下，提供零基础西点课程。

福州熳奇烘焙：

特色课程包括私房蛋糕创业班、私房蛋糕精品班、综合全能创业班、法式西点培训班等，课程设置丰富，学费合理，环境舒适。

福州米澜西点：

特色课程包括创意甜品培训班、流行面包烘焙班、日韩裱花蛋糕班、英式翻糖蛋糕班等，拥有专业师资团队，经验丰富。

福州糖小西烘焙：

课程内容包括咖啡、西餐、西点、甜品和奶茶饮品等。

福建华南职校：

位于福州台江区南公园附近，大型烘焙培训基地，各种西点都有培训，品种丰富，师资强大，学生多。

福建江夏学院烹饪学院：

提供烘焙和糕点制作等专业课程，学院设备齐全，师资力量雄厚，教学质量有保障。

福州职业技术学院烹饪与旅游学院：

开设有烹饪专业，涵盖了糕点制作等内容，学校有着丰富的实践教学经验。

福建农林大学食品科学与工程学院：

开设有烘焙与糕点技术专业，培养了许多优秀的烹饪师和烘焙师，学校实力雄厚，设备齐全。

根据您的需求和实际情况，您可以选择以上学校进行学习。建议您实地考察几所学校，了解学校的教学设施、师资力量和课程设置，以便做出更合适的选择。