学习海鲜厨师的途径有以下几种：

新东方烹饪学校

全国连锁：新东方烹饪学校成立于1988年，是中国著名的烹饪教育品牌，提供包括海鲜在内的多种菜肴烹饪培训。

地方特色：海南新东方烹饪学校海鲜专修班专门教授各种海鲜烹饪做法，适合希望开设海鲜店或提升海鲜烹饪技能的人群。

合作推荐：与多家海鲜酒店合作，提供毕业推荐工作。

厨仟艺餐饮培训

专业炒海鲜培训：提供炒海鲜等专业烹饪培训。

沿海地区烹饪学校

广东、福建等地：如广东、福建等地的烹饪学校，以实践教学著名，特别推荐顺德、广州、深圳、珠海等地的烹饪学校。

其他烹饪培训机构

美味学院、蓝翔技校、八依军烹校等也是提供烹饪培训的选择。

在线学习平台

百度、头条等：虽然这些平台上有相关的学习资源，但可能不如面对面的培训系统和专业。

实践学习

实操为主：实操为主的学习模式会更适合学习海鲜烹饪，因为可以直接在厨房中学习和实践。

建议

选择学校：选择有良好声誉和教学质量的学校，考虑学校的课程设置、师资力量和就业推荐等因素。

地理位置：选择地理位置靠近海鲜餐厅和市场的学校，有利于实践学习。

实践机会：选择提供实践机会的学校，如与海鲜酒店合作的培训机构，可以获得更多实际操作的经验。

通过以上途径，你可以选择合适的学校和培训方式，系统地学习海鲜烹饪技能，并有机会获得实践经验和就业推荐。