学习小龙虾技术有以下几个途径：

专业烹饪学校

成都蜀妈餐饮学校：提供小龙虾烹饪技术教学，并有创业指导。

盱眙红胖胖龙虾：提供专业化、标准化的烹饪技能指导，位于江苏盱眙。

大道淮之味龙虾培训机构：提供多种小龙虾烹饪技术，如十三香、麻辣、香辣等。

盱眙大道龙虾培训学校：全国唯一服务小龙虾产业链的专业技能培训学校。

实地考察

新站区学林路附近：有多家培训机构，提供实操为主、理论为辅的教学模式，并有创业指导。

行业培训机构

潜江市小龙虾烹饪职业技能培训学校：提供集“产、学、研、创”功能于一体的培训。

大学农学院、畜牧兽医学院

可以在大学农学院、畜牧兽医学院等相关专业学习小龙虾养殖技术。

农村和农业示范园

在农村和农业示范园等地实地参观、观摩、学习小龙虾养殖技术。

互联网

通过互联网搜索相关网站，学习小龙虾的养殖技术。

专业小龙虾养殖培训机构

可以到专门的小龙虾养殖培训机构进行培训和学习。

电商平台和在线学习

通过电商平台或专业培训机构进行在线学习或咨询认证培训机构，提升自己的养殖技术。

建议选择以上途径中的一种或几种，根据个人需求和实际情况进行学习。如果希望系统地学习小龙虾技术并准备创业，建议选择专业烹饪学校或行业培训机构。如果只是兴趣学习或家庭用途，可以通过网络资源和实地参观学习。