2024年，您可以考虑以下一些培训烧卤菜的学校：

山西新东方烹饪学校：

提供卤水课程，适合零基础或有经验的学员，课程内容全面，包括各种卤味制作技巧。

重庆卤菜培训总部：

拥有丰富的经验和专业的团队，提供一对一教学，确保每位学员都能掌握卤菜技术的精髓。

上海烹饪学院：

国内知名烹饪学院之一，拥有雄厚的师资力量和先进的教学设备，注重实践操作，帮助学生掌握各种卤菜制作技巧。

北京烹饪职业技术学院：

著名的烹饪专业高等教育机构，注重理论与实践相结合，教授制作技巧的同时也注重食材选用和口感调整。

广州市南海区职业技术学校：

广东省教育厅批准的全日制普通高中，开设多门卤菜课程，注重实践操作和口感调整。

食为先小吃实训：

专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构，拥有近70家分支机构，提供现场实际操作和师傅实操教学。

旺小卤特色卤味培训基地：

位于河南省商丘市，提供独具特色的卤味产品制作培训。

四川绵阳五酝滋卤味熟食技术培训中心：

以祖传卤菜配方为核心，提供正宗的四川卤菜培训。

锦味斋卤菜技术培训中心：

有几十年的卤菜经验，提供开店管理经验和核心配方技术，帮助加盟商轻松开启创业之路。

安徽卤三国：

提供卤菜、熟肉、卤水的特许经营培训。

顶正餐饮技能培训：

专注于餐饮技能培训，可能在卤菜制作的理论与实践结合上较为出色。

厦门食货君餐饮管理有限公司：

提供餐饮培训、咨询、业务策划与服务，以提供优质的特色美食技能为目标。

安徽新东方烹饪专修学院：

开设秘制卤味创业班，培养具有专业卤味制作技能和创业能力的人才。

无锡百味卤菜技术培训：

提供多种卤味品种教学，包括酱香系列、麻辣系列等。

广州市南沙区新东方烹饪职业技能培训学校：

课程设置包括卤猪脚、猪头肉、鸭胗、鸭肠、凤爪、鸭脖、毛豆、花生、藕片、海带、香干、腐竹等，教学方式为实操教学、手把手教学、小班教学。

品味轩餐饮卤菜培训：

综合性餐饮机构，涉及餐饮品牌运营、项目技术研发、餐饮技术转让、餐饮门店经营、品牌项目推广、品牌策划等。

佳茂餐饮卤菜培训学校：

分支机构在全国多个省市拥有近五十家，教学特点为不限学习时间，直到学员学会满意为止，学费一次性交付，中途不再加收任何费用。

多味滋卤菜培训班：

创立于2009年，专注于餐饮美食教育、餐饮管理、餐饮菜式开发。

杨龙伟卤菜培训：

自创3个专利卤菜配方和8大特色卤肉技术，拥有多家卤菜加盟店。

建议您根据自己的需求和地理位置，选择合适的培训机构进行详细咨询和实地考察。