在福州学厨师，以下几个学校是靠谱的选择：

福建新东方技工学校

地址：福建省福州市西郊甘洪路厚屿（厚屿站右转800米）。

特色：教学质量卓越，设施完善，课程设置人性化。学校继承和发扬了博大精深的中华美食文化，融汇了全国各大菜系的精髓。适合利用业余时间提升厨艺的人，也适合已经在酒店、饭店工作的厨师提升技艺。

福建省劳动厅培训中心福州烹饪学校

地址：国货西路金屏影视城茶座（电子城斜对面）。

培训项目：厨师证等级培训，一年就业班，拼盘刻班等。

福建华南职校

地址：福州台江区南公园附近。

特色：交通方便，师资力量雄厚，提供推荐就业。

海峡福建厨师烹饪学校

地址：福州市仓山区首山路新学生街福建经济学校校区。

特色：与国家重点级学校联合办学，环境优美，教学设施完善，实训操作大厅供实操。学校提供集中式烹调、中式面点、艺术拼盘、食品雕刻、营养美食、餐饮管理为一体的培训。

福建经济学校

地址：福州市仓山区首山路新学生街福建经济学校校区。

特色：与国家重点级学校联合办学，环境优美，学习气氛浓厚，教学设施完善，实训操作大厅供实操。

这些学校都是福州地区较为知名且教学质量较高的厨师培训机构，可以根据个人的需求和实际情况选择合适的学校进行学习。建议实地考察学校的教学环境和设施，了解学校的课程设置和师资力量，以便做出更明智的选择。