选择短期厨师培训学校时，可以考虑以下几所知名的学校：

福建新东方技工学校 ：位于福建福州，以其卓越的教学质量、完善的教学设施和人性化的课程设置著称。学校提供从基础到高级的烹饪课程，适合不同基础的学生，并且提供灵活多样的教学方式，让学生在轻松愉快的氛围中快速掌握厨艺。

西安新东方烹饪技工学校：

隶属于中国东方教育集团，办学30余年，为社会培养了60万名优秀烹饪人才。学校位于西安市，环境优美，设施先进，管理完善，提供包括中餐、西餐、西点等在内的多种专业方向的课程，并且具备完善的考试认证体系。

安徽新东方烹饪学校：

作为新东方烹饪总部院校，办学经验丰富，教学设施完善，教学环境好。学校汇聚了国内外优秀的老师，师资力量雄厚，提供食材和实操教学，帮助学员在实操中掌握所学课程。

湖北新东方烹饪学校：

位于湖北，针对想快速学习烹饪技艺进行创业或有烹饪兴趣的业余人士以及有烹饪基础的厨师提供短期培训班和私人订制课程。学校设有专门的短期培训班，注重实践操作和技能培养，帮助学生快速掌握烹饪技巧。

北京远大厨师职业技能培训学校：

虽然具体的教学质量和设施未详细描述，但学校提供职业技能培训，可能是一个值得考虑的选择。

建议

选择学校时，建议先考察学校的教学设施、师资力量、课程设置和就业情况。

了解学校的教学方式，选择适合自己学习风格的学校。

可以亲自参观学校，与在校学生或校友交流，获取第一手信息。

关注学校的口碑和毕业生反馈，以获得更全面的了解。

根据以上信息，福建新东方技工学校、西安新东方烹饪技工学校、安徽新东方烹饪学校和湖北新东方烹饪学校都是值得推荐的短期厨师培训学校。建议根据个人的地理位置、学习需求和偏好，选择最适合自己的学校。