在四川，有几家知名的小吃培训机构，提供各种四川特色小吃的制作课程。以下是一些推荐的地点：

成都市

成都红景泰餐饮技能培训学校：提供凉菜和甜品培训课程。

成都艺芮嘉技能培训服务部：提供烤兔系列培训课程。

成都厨艺工坊餐饮培训：提供包括麻辣烫、火锅、烧烤、串串、小龙虾等在内的多种特色餐饮小吃培训。

成都川菜烹饪学校：提供川式小吃制作培训，涵盖麻婆豆腐、宫保鸡丁、面点、小吃、烘焙等课程。

成都美食学院：提供川式小吃制作培训。

成都烹饪专科学校：提供川式小吃制作培训。

成都蜀味小吃培训学校：提供川式小吃制作培训。

成都食尚香培训学校：正规学校，营业执照齐全，提供特色小吃培训。

成都新东方烹饪学校：开设特色小吃私人订制专业，提供数千种小吃课程。

成都美味讲堂：专注于成都本地及多种中西式小吃培训，种类齐全。

成都厨王餐饮培训：位于成都市成华区，提供餐饮培训。

成都飘味香餐饮管理有限公司：综合性餐饮创业培训基地，提供丰富的食品研发和技术转让经验。

蜀味缘餐饮培训：提供特色小吃培训。

乐山市

乐山市也是四川小吃制作培训的好去处，但具体培训机构信息较少，建议进一步查找。

这些培训机构都提供专业的四川小吃制作课程，涵盖各种传统川菜和小吃。你可以根据自己的需求和兴趣，选择合适的培训机构进行学习。建议提前实地考察和咨询，以确保选择到合适的学校。