在长沙，有多家机构提供蛋糕制作培训，以下是一些推荐的学校：

长沙新东方烹饪专修学院

经国家劳动部门批准成立的大型烹饪专业院校，提供国家烹调师、技师和烹饪管理人才的培养。

涵盖西点、西餐、调酒、咖啡等国际主流西式餐饮培训专业。

长沙欧米奇西点西餐学院

隶属于中国东方教育，提供西点、西餐、调酒、咖啡等国际主流西式餐饮培训专业。

汇聚行业内外讲师，包括外籍讲师，追求精益求精。

优焙客西点培训学校

隶属湖南宏达职业学校，在长沙有三大校区。

提供西点烘焙高端培训、西点师考证、开店创业指导、烘焙品牌运营、产品研发一体化服务。

优嘉诺烘焙培训学校

课程内容涵盖烘焙技术全科培训班，包括面包、蛋糕、饼干等多种烘焙产品的制作技术。

提供白天班、晚班、周末班等多种选择，满足不同学员的时间需求。

飘飘香小吃培训学校

课程内容包括特色面包烘焙培训班和特色葡式蛋挞培训班。

提供白天班、晚班、周末班等多种选择。

长沙港焙西点烘焙蛋糕学校

课程内容涵盖西点烘焙技术，包括翻糖蛋糕、慕斯蛋糕等。

提供全日制、白天班、晚班等多种选择，采用6-8人的小班教学，老师可一对一指导。

长沙繁星西点学院

全国首家七星级烘焙培训学院，前身为“淘淘烘焙”，位于长沙市雨花区湘府路岳泰理想城。

提供西点烘焙培训。

长沙优美西点烘培学校

坐落在长沙开福区湘雅芙蓉中路一段288号，临近湘雅附一医院，交通便利。

提供西点烘焙培训。

湖南工业职业技术学院

设有烹饪与营养系，开设西点烘焙专业，拥有经验丰富的教师团队和完善的实践教学设施。

湖南农业大学

提供相关专业课程，培养西点烘焙人才。

这些学校各有特色，可以根据个人的需求和兴趣选择合适的培训机构。建议实地考察后，选择最适合自己的学校进行学习。