学习凉皮的地方有以下几个推荐：

西安澜丰餐饮

特点：正规大公司，实力强，保证技术教学，无额外乱收费。

推荐理由：学校保教会技术，收费低，中间也不会乱收费。

豫香园

特点：提供现场培训，包教包会，并提供食宿。

推荐理由：水晶凉皮味出众，有秘制配方全教，开业时还有老师指导。学习者可以享受财政补贴，收费合理。

山东甄选餐饮小吃培训学校

特点：教学质量卓越，课程内容全面，有良好的学员反馈。

推荐理由：专业培训，丰富的凉皮技术课程。学校背景与专业性高，有丰富的教学经验和口碑。

四川正巴蜀餐饮培训加盟总部

特点：核心凉皮技术毫无保留教学，免费提供资料配方，包教包会，包吃包住。

推荐理由：现场操作培训，理论和实践结合，传授技术，直到学员踏实掌握每个技术的诀窍要点。

建议

如果追求正宗口味和技术，建议选择西安澜丰餐饮或豫香园，这两家学校都提供现场培训，并且有秘制配方传授。

如果注重专业性和全面性，山东甄选餐饮小吃培训学校是一个不错的选择，学校教学质量高，课程内容全面。

如果希望快速掌握技术并希望有实战经验，四川正巴蜀餐饮培训加盟总部是一个理想的选择，提供手把手教学和包吃包住的服务。

根据以上推荐，可以根据自己的需求和条件，选择最适合自己的培训机构。