学习糕点有以下几种途径：

烘焙学校和烹饪学校：

许多城市都有专门的烘焙学校或烹饪学校，提供各种烘焙课程，包括西点制作。这些学校通常有专业的教师和设备，可以提供系统的培训和指导。

社区大学和成人教育中心：

一些社区大学或成人教育中心也提供烘焙课程，适合那些想要学习西点的普通人。这些课程通常比较灵活，可以根据个人的时间安排进行学习。

线上教学平台：

现在有很多线上教学平台提供烘焙和甜点制作的课程，例如Coursera、Udemy、Skillshare等。这些平台提供的课程通常是由专业的烘焙师或甜点师录制的视频课程，学生可以按照自己的节奏进行学习。

私人教练：

如果你想要一对一的教学，可以考虑找一位私人教练。私人教练通常会根据学生的需求和水平提供个性化的教学，帮助学生提高烘焙和甜点制作的技巧。

蛋糕店和烘培店学徒：

有些蛋糕店或烘培店会招收学徒工，可以应聘进去学习做蛋糕。也有自制DIY蛋糕店之类的地方提供教学，可以花钱快速方便地学习做蛋糕。

专门的蛋糕学校：

在糕点业，也有专门培养专业人才的教育机构，可以申请进入这样的机构或者学校，学习如何做蛋糕。

国内知名糕点学校：

如北京糕点制作学校、上海烹饪艺术学校等，提供系统化的糕点制作课程。

国际知名厨艺学院：

如法国蓝带国际厨艺学院、澳大利亚威廉玛丽学院等，教授国际糕点制作技艺。

网络平台：

如慕课网、腾讯课堂等，提供丰富的糕点制作课程，方便随时学习。

糕点大师的私房课：

如知名糕点师开设的工作室，亲授独家糕点制作技巧。

根据以上途径，你可以根据自己的需求、时间、经济条件等因素，选择最适合自己的学习方式。如果你希望系统地学习烘焙技术，并且以后有志于从事相关职业，建议选择专业的烘焙培训学校。如果你希望快速上手，或者时间比较紧张，可以选择线上教学平台或私人教练。