学习制作汤包的途径有多种，以下是一些推荐的地方：

专业烹饪学校

新东方烹饪学校：提供全国各大菜系点心的精髓，包括灌汤包技术。

杭州食尚香：提供系统课程，包括灌汤包的制作技术。

餐饮培训机构

香飘万家小吃培训学校：提供全套灌汤包技术教学，注重实操，无保留配方配料，并包含开店经验。

煌旗小吃培训机构：提供实操为主的培训，无保留配方配料，并包括开店经验及技巧。

厨圣坊美食培训：提供早餐饼、汤粉、包点、炒菜、快餐类、奶茶、冷饮、油炸技术、甜品、夜宵烧烤、酱板鸭、鸭霸王、周黑鸭、卤菜、特色小吃等技术。

线上课程

可以通过网络平台搜索相关的在线教程或课程，进行自学。

实体店培训

香飘万家小吃培训学校、 杭州食尚香灌汤包技术培训等，提供实操教学，无保留配方配料。

扬州灌汤包培训班：提供入门级培训，适合初学者。

地方特色小吃店

可以考虑去灌汤包的发源地或者历史悠久的店铺学习，如开封黄家老店和开封第一楼。

品牌内部培训

如小六饮食集团内部的“汤包学院”，提供为期半年的全方位培训并通过严格考核才能上岗。

口碑很好的厨仟艺

老师是地道的灌汤包大师，几分钟之内就教会了如何判断面团的软硬度，怎样把每一层薄皮都擀得均匀透亮，手把手教调馅料。

根据以上信息，建议您根据自己的需求和实际情况，选择合适的途径进行学习。如果您希望系统学习并有老师指导，可以选择专业烹饪学校或餐饮培训机构。如果您希望灵活安排时间，可以选择线上课程。如果您希望亲身体验正宗的制作过程，可以选择实体店培训或地方特色小吃店。