学习冷饮奶茶的途径有多种，以下是一些建议：

专业奶茶技术培训机构

选择有专业师资团队和丰富教学经验的培训机构，如烘趣甜品、欧艺教育、恒芝茶咖（广州）商学院等。这些机构通常提供系统的理论知识和实操技巧，适合想要开店创业的人。

奶茶店打工学习

在生意好的奶茶店工作，可以观察和学习奶茶的制作过程及店铺运营。可以直接向经验丰富的店员和店长请教，适合不想花费太多资金学习的人。

加盟知名奶茶品牌

如果你有创业打算，加盟一个知名奶茶品牌可以获得全面的培训服务，包括技术、管理、市场营销等。

在线学习平台

利用互联网资源，许多在线学习平台提供奶茶技术课程。这些平台通常有详细的视频教程和互动式学习，适合时间较为紧张的学习者。

甜品培训学校

一些甜品培训学校也提供奶茶和冷饮的培训，例如心润心甜品培训学校、百甜汇国际时尚甜品培训学校等。这些学校通常课程内容全面，包含多种甜品和饮品制作技巧。

商业高等学院或职业培训中心

当地的商业高等学院或职业培训中心可能提供与奶茶技术相关的课程，这些课程通常结合理论和实践，适合希望系统学习奶茶技术的学生。

在线工作坊

许多在线平台如Udemy、Coursera和Skillshare提供奶茶店业务的在线课程，这些课程适合希望在家学习奶茶技术的人。

根据你的具体需求和条件，可以选择以上一种或多种途径进行学习。如果你希望快速掌握奶茶技术并准备开店，建议选择专业培训机构或加盟知名奶茶品牌。如果你希望有更全面的甜品制作技能，可以考虑甜品培训学校。