学习烤饼技术可以选择以下几所培训机构：

贵州韩发诚飞餐饮培训学校：

这是一家全国连锁公司，拥有二十多家分校，师资雄厚，技术过硬，靠学员口碑。

优美西点：

这里集结了一大批烘焙爱好者，提供高质量的烘焙老师和技术培训，小班制授课，100%纯实操培训，毕业后推荐就业，创业学员全流程帮扶。

山东甄选餐饮小吃培训学校：

专门提供包括烧饼制作在内的多种小吃培训课程，课程内容丰富，实操机会多，确保每位学员能够掌握技术。

新东方烹饪学校：

这是一所专业的烹饪培训机构，提供包括烤饼在内的多种烹饪课程，学校知名度高，培训质量有保证。

益海嘉里（上海）职业技能培训学校：

提供全面科学的现代化烘焙职业教育体系，有专业搅拌缸、醒发箱、压延机、烘烤箱等设施，老师会将总结几十年的烘焙经验无私分享给学员。

河北育英小吃培训中心：

专业传授东北烧饼技术，并提供一对一教学。

厨仟艺：

专注于特色小吃培训，烧饼培训有特色，课程内容丰富，涵盖从面粉选择到烧饼制作的每一个细节，提供实操机会，确保学员熟练掌握制作技巧，并在课程结束后提供开店指导。

食尚香、飘飘香、石老磨、煌旗小吃、食为先、香香姐、金凌、顶正：

这些培训机构提供特色小吃、早餐面点、炒菜烹饪、蛋糕西点等多种课程，其中部分机构提供实体线下手把手教学。

社区学院或成人教育中心：

这些机构也可能提供烧饼制作的相关课程。

企业内部培训：

如果您是一家餐饮企业的老板，可以考虑在企业内部开展烧饼制作培训课程。

根据以上信息，您可以根据自己的需求和地理位置选择合适的培训机构进行学习。建议您选择知名度高、师资力量雄厚、实操机会多的培训机构，以确保能够掌握高质量的烤饼技术。