学习锅盔正宗的地方有以下几个推荐：

专业烹饪学校

可以寻找专业的烹饪学校，这些学校通常有专门教授锅盔的老师，可以让您快速并轻松地学习。

地方特色培训机构

大理创飞餐饮培训学校：提供正宗锅盔的做法，适合西北陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地学习。

蜀妈锅盔培训机构：专业培训各类特色小吃，注重食材新鲜和口味制作，位于成都，有良好的培训环境和师资力量。

蓝翔技校厨师专业：可以学习正宗的锅盔制作过程和技术。

四川严太婆锅魁：老店，传统制作方法，口味独特，提供学徒机会。

福州市老年大学：老师技术过硬，和蔼可亲，价格优惠，保证学会。

地方特色地区

四川省彭州市军乐镇：军屯锅盔的发源地，有正宗的锅盔店招收学员。

孟家溪镇三袁村：为期12天的锅盔培训，特邀锅盔师傅教授。

申津渡村：村民有机会参加免费锅盔培训，以增加餐馆特色小吃。

隆丰街道原军乐社区居委会：提供80学时的锅盔培训，包含理论和实操。

其他推荐

香香姐餐饮课程和 品味轩餐饮课程：提供锅盔培训，费用在1200-1500元之间，学习周期为3-7天，有全国连锁的培训基地。

根据以上推荐，如果您想学习正宗的锅盔，可以考虑以下几种途径：

如果您在西北地区，可以选择大理创飞餐饮培训学校或蓝翔技校厨师专业。

如果您在成都或附近地区，蜀妈锅盔培训机构是一个不错的选择。

如果您想学习军屯锅盔，四川省彭州市军乐镇是最佳选择。

另外，您还可以选择在专业的烹饪学校或相关培训机构进行系统学习，如福州市老年大学等。

希望这些建议能帮助您找到适合学习锅盔的地方。