在成都，有多家提供卤菜培训的机构，每家的特色和优势不同，以下是一些备受推荐的培训机构：

成都蜀妈餐饮培训

特色：

正宗川味卤菜技术，纯中药香料配制，麻辣鲜香。

评价：学员反馈良好，毛利润高，适合想学习正宗川味卤肉技术的人。

成都新东方烹饪学校

特色：

提供正宗卤菜配料方法，小班教学，卤菜创业支持。

评价：学费适中，卤菜技能实用，适合创业和想学习卤菜技术的人。

成都豪卤世家卤菜培训

特色：

十年卤菜经验的大师傅教学，一站式服务。

评价：提供手把手教育，适合想学习卤菜技术并开店的人。

成都蜀名厨烹饪学校

特色：

特色小吃课程，老师教学得到学员好评。

评价：适合想学习特色卤菜技术的人。

成都美味学院

特色：

提供多种卤菜培训，包括红卤系列等。

评价：适合想学习多种卤菜技术的人。

成都厨艺工坊卤菜项目技术培训中心

特色：

提供红卤系列、盐焗系列、麻辣系列等九大卤菜系列培训，强调原材料认识、香料识别、糖色炒制、调色、火候掌握等核心技术。

评价：适合想全面学习卤菜技术的人。

成都川味卤菜培训学校

特色：

专注于川式卤菜制作，课程丰富，包括传统和特色卤菜，教学质量高。

评价：适合想深入学习川式卤菜技术的人。

成都蜀味香卤菜培训学校

特色：

以正宗川味卤菜为特色，提供卤水制作、卤菜搭配等课程，师资力量雄厚。

评价：适合想学习正宗川味卤菜技术的人。

成都美食学院

特色：

提供多种美食课程，包括卤菜制作，课程设置合理，教学质量优秀。

评价：适合想学习多种美食技术的人。

成都卤菜大师工作室

特色：

可能以高端卤菜培训为主，师资力量雄厚。

评价：适合想学习高端卤菜技术的人。

建议

根据需求选择：如果你希望学习正宗的川味卤菜技术，并且希望有实体店的操作经验，成都蜀妈餐饮培训是一个不错的选择。

创业支持：如果你打算创业，并且需要全面的卤菜技术和创业支持，成都新东方烹饪学校和成都豪卤世家卤菜培训都很适合。

特色小吃：如果你对特色小吃感兴趣，成都蜀名厨烹饪学校和成都美味学院可能更适合你。

建议你可以先进行详细的考察和咨询，选择最适合自己的培训机构。