在2024年，福州有多所专业的厨师培训学校可以考虑：

福建新东方烹饪学校：

这所学校拥有24年的教育厨师培训经验，提供各种菜系的专业培训，并有短期的速成班和长期的进修课程，适合不同需求的学生。

福建华南职校：

位于福州台江区南公园附近，交通方便，是海峡西岸的厨师培训基地。学校师资强大，学生多，推荐就业。

海峡福建厨师烹饪学校：

隶属于福建省劳动和社会保障厅直属管理，是一所集中式烹调、中式面点、艺术拼盘、食品雕刻、营养美食、餐饮管理为一体的全省最有规模的专业厨师培训学校。学校环境优美，学习气氛浓厚，教学设施完善。

福建新东方技工学校：

这所学校继承和发扬了博大精深的中华美食文化，融汇了全国各大菜系的精髓。它提供短期厨师专业，适合想要利用业余时间提升厨艺的人，同时也有适合已经在酒店、饭店工作的厨师提升技艺的课程。

福州烹饪职业培训学校：

这所学校专业从事烹饪技能培训，成立于1995年，位于福州市鼓楼区，交通便利，环境优美。学校拥有一支经验丰富、技术娴熟的教师团队，致力于培养具有国际视野、高素质的烹饪人才。

福州华南厨师学校：

这也是一所知名的厨师培训学校。

建议您根据自己的需求和兴趣，选择合适的学校进行培训。例如，如果您希望全面提升自己的烹饪技能，可以考虑福建新东方烹饪学校或福建华南职校；如果您希望在短时间内掌握一项技能，可以选择福建新东方技工学校或福州烹饪职业培训学校。