学习正宗烧鹅的地方有以下几个推荐：

九鼎烧煌：

实体店教学，师傅经验丰富，教授所有配方。师傅有十几年的经验，烧鹅口味好。可以通过百度搜索了解更多信息。

深圳神洲小吃培训：

专业培训烧鸭烧鹅烧腊，老牌培训机构。地址：深圳市龙岗区布吉镇坂田市场大新购物广场旁边4-6整层。

广州正宗广式酒楼：

直接到酒楼学习，有机会跟随经验丰富的师傅学习。可以快速学习，如果勤奋，一年左右可以学得差不多。

肥味叉广式烧腊培训中心：

提供正宗广式烧鹅制作技术视频培训讲座。

李师傅烧腊培训：

拥有多年历史，厨师经验丰富，提供优良培训设备。学习环境有加盟店进行实体操作，有专业烧腊师傅指导。

煌旗小吃培训：

广东专业的小吃培训，提供正宗烧腊技术培训。该机构有10年品牌，口碑好，规模大，全国有50多家培训机构，提供就近入学安排，师资力量雄厚，注重实操教学。

海南新东方：

提供烧鹅培训，有皮脆肉嫩骨香的特点，适合喜欢粤菜的朋友。

广州酒家等十大酒楼：

提供正宗广式烧鹅，入选了最好食烧鹅十强名单。

广州鹅尚煌餐饮管理有限公司：

结合理论知识讲解和实操，有三十多年经验的高级烧腊师授课。

深圳当地烧腊培训实体店：

适合想学习正宗深圳烧腊技术的朋友。

建议您根据自己的需求和实际情况，选择合适的培训机构进行学习。如果条件允许，可以亲自去广州的正宗广式酒楼学习，这样能更直接地学习到地道的烧鹅制作技艺。