在《魔兽世界》怀旧服中，学习采矿技能的方法如下：

起始阶段（1-75级）

联盟：可以在艾尔文森林、杜洛塔等起始地区学习采矿，主要产出铜矿石。

部落：可以在杜隆塔尔、提瑞斯法林地等起始地区学习采矿，主要产出铜矿石。

中级阶段（75-125级）

联盟：可以在贫瘠之地、湿地、灰谷、赤脊山等区域学习采矿，主要产出银矿石和铜矿石。

部落：可以在贫瘠之地、湿地、灰谷、赤脊山等区域学习采矿，主要产出银矿石和铜矿石。

高级阶段（125-175级）

联盟：可以在荆棘谷、阿拉希高地等区域学习采矿，主要产出铁矿石和金矿石。

部落：可以在荆棘谷、阿拉希高地等区域学习采矿，主要产出铁矿石和金矿石。

专家阶段（175-450级）

275-325级：可以前往外域的地狱火半岛学习采矿，主要产出魔铁矿石。

325-375级：继续在地狱火半岛或者前往泰罗卡森林、纳格兰等区域学习采矿，主要产出精金矿石。

375-450级：可以前往诺森德地区的北风苔原、嚎风峡湾等地学习采矿，主要产出钴矿石和萨隆邪铁矿石。

建议：

联盟：可以考虑在铁炉堡的吉尔弗拉姆·石趾（50.0,26.3）或暴风城的吉尔曼·石手（59.3,37.8）学习采矿。

部落：可以考虑在幽暗城的布罗姆·基里安（56.0,37.5）或银月城的比利尔（78.9,43.2）学习采矿。

中立：如果可以访问沙塔斯，也可以找到两个中立的训练师：奥尔多的弗诺（36.1,48.7）和占星者的韩里尔（58.8,75.1）。

通过以上步骤和地点，你可以有效地提升你的采矿技能，从1级到450级。