学习制作豆花的地方和方式有以下几种：

专业烹饪学校或培训机构

山西晋香源小吃培训学校：提供随到随学的学习方式，有高级技师授课，包教包会，并提供食宿。

昆山日全食小吃培训学校：位于江苏省昆山市，提供包括豆花在内的各种小吃培训，有优惠活动。

长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校：提供豆花小吃技术培训。

食尚香：位于四川省，专门教授酸辣豆花等地方特色小吃。

食为先：全国连锁品牌，提供学费分期服务，不限学习时间，直到学员学会满意为止。

山东甄选餐饮小吃培训学校：位于山东济南市，提供豆花鱼等菜品的实践操作培训。

陶乐饮餐饮技术服务公司：位于丁字桥附近，提供豆花技术培训，并且有朋友合作过，口碑良好。

武汉甜博士甜品学院：教授的味道与市面上加盟品牌无差别，老师耐心教学。

飘味缘豆花：培训内容涵盖豆花和芋圆的制作技术，烧仙草制作流程，半成品及成品操作工艺讲解，以及开店指导等。

遵义创飞餐饮培训学校：豆花米线教学师傅为本地人，技术正宗。

成都沁香园餐饮培训中心：培训内容涵盖酸辣豆花起源与发展历史，制作技术，一对一教学，实践操作。

彭大顺豆花培训：虽然具体信息较少，但提到精品豆花培训，可能是专注于豆花制作的培训机构。

建议

选择有良好口碑的培训机构：如昆山日全食小吃培训学校、食尚香、山东甄选餐饮小吃培训学校等，这些学校不仅提供专业的技术教学，还有全面的创业支持。

考虑个人需求：如果你对酸辣豆花等地方特色小吃感兴趣，可以选择食尚香等专业机构进行学习。

关注培训内容：选择培训内容详细、全面的机构，确保能够掌握从黄豆浸泡到豆花制作的全部流程。

通过以上信息，你可以选择最适合自己的培训机构进行学习，掌握豆花制作技术，并顺利开店。