在义乌学习烧菜，您可以考虑以下几家机构：

义乌市城镇职业学校

地址：义乌市

特点：学校积极投身社会“终身学习”教育事业，开展社会培训工作，致力于技能提升。每年培训人数达7000余人，并多次协同举办技能竞赛。

义乌食为先小吃实训

地址：义乌市

特点：全国66家直营分校，规模大，实力强，口碑好。提供小吃实训，投入小，回报大，易学易懂，适合零起点学习。课程包括厨师培训等。

金华家庭厨师厨艺机构

地址：义乌市银海路355号汉庭酒店

特点：提供特色小吃培训、面食/面点培训、中式烹饪培训等多种课程。设施完善，教学经验丰富，专职讲师实战经验丰富，系统教学。

金华烹饪技术机构

地址：义乌市银海路355号汉庭酒店

特点：提供包括特色小吃培训、面食/面点培训、中式烹饪培训、西餐/料理培训、西点/烘焙培训等多种烹饪技术培训。该机构有系统的教学、实战经验丰富、设施完善，并且有专职讲师。

新东方烹饪学校

特点：新东方烹饪教育是中国烹饪教育的知名品牌，提供包括川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜等各大菜系的精髓，以及中西方经典烹饪技艺的培训。新东方烹饪学校在全国多个城市都有分校，义乌也有其分校。

食为先餐饮管理有限公司

特点：提供高效、专业、快捷的餐饮技术以及开店创业服务。成功案例：有全国各地的成功学员，帮助学员创业少走弯路。

义乌索味小吃培训

特点：老板是90后梦想创业家，结合理论与实践经验，为创业者提供支持。

十全小吃培训（义乌市凌翔餐饮管理有限公司）

特点：一对一教学，包吃住，当天报名可报销车费。

义乌蜀味缘餐饮培训学校

特点：专注义乌特色小吃技术培训，如面食、火锅、包子等。提供先尝后学的体验，资深大厨一对一教学。承诺学好为止，是义乌小吃培训较好的选择之一。

建议您根据个人需求和兴趣，选择合适的培训机构进行学习。新东方烹饪学校和金华烹饪技术机构在义乌有较好的口碑和教学质量，可以考虑优先考虑。