学习烤饼类技术，可以考虑以下几所培训机构：

山东甄选小吃培训机构

特点：提供包括烧饼制作在内的多种小吃培训课程，实操机会多，专业教师经验丰富。

东莞市佰士奇烘焙学校

特点：位于市中心，交通便利，教学设施先进，采用开放式教学模式，注重实操练习。

河南省新乡市名食园餐饮培训学校

特点：位于著名的厨师之乡，技术力量雄厚，资深饮食大师亲自授课。

贵州韩发诚飞餐饮培训学校

特点：全国连锁公司，拥有二十多家分校，师资雄厚，技术过硬，靠学员口碑。

优美西点

特点：集结了一大批烘焙爱好者，提供高质量的烘焙老师和技术培训，小班制授课，100%纯实操培训，毕业后推荐就业，创业学员全流程帮扶。

新东方烹饪学校

特点：专业的烹饪培训机构，提供包括烤饼在内的多种烹饪课程，学校知名度高，培训质量有保证。

厨仟艺

特点：专注于特色小吃培训，烧饼培训有特色，课程内容丰富，涵盖从面粉选择到烧饼制作的每一个细节，经验丰富的老师，有实际开店背景。

县乡村振兴学院

特点：提供烧饼制作专项培训班，助力就业创业，面点老师演示烧饼制作步骤，耐心讲解关键要点。

益海嘉里（上海）职业技能培训学校

特点：提供全面科学的现代化烘焙职业教育体系。

河北育英小吃培训中心

特点：专业传授东北烧饼技术，并提供一对一教学。

云学堂

特点：提供包括烧饼制作在内的多种烹饪课程。

建议您根据个人需求和实际情况，选择合适的培训机构进行学习。例如，如果您注重实操经验和师资力量，可以考虑山东甄选小吃培训机构或新东方烹饪学校；如果您希望在一个交通便利、设施先进的环境中进行学习，可以考虑东莞市佰士奇烘焙学校。