学习酿酒的地方有很多，以下是一些推荐的选项：

云南酿酒技术培训中心，地址在云南省昆明市官渡区红外路62号附近。

卡罗琳娜酿酒技术培训中心，地址在上海市长宁区天山支路168号。

济南聚义酿酒技术培训中心，地址在山东省济南市章丘区鼎宇制衣公交站旁。

阜阳市酿酒技术培训中心，地址在安徽省阜阳市颍州区阜南路465号阜阳职业技术学院旁。

纯酿酒坊酿酒技术培训中心，地址在江苏省南通市如皋市高新技术产业开发区桃园镇中华路117号。

成都新东方烹饪学校，酿酒专业教得不错。

BEER & LIFE Cloud Water Brewery，在云水酿造精酿啤酒厂，提供独特的研学之旅。

四川大学、贵州大学、江南大学、天津科技大学等高校，可以学习理论白酒酿造技术。

四川食品发酵研究院或四川酒研所，可以参加实践操作白酒酿造技术。

宁波传成酒械，提供免费教学，并且有老师一对一教。

吉林桦甸，有专业的酿酒培训机构。

山西晋中地区，有传统的酿酒技术。

河北化工医药职业技术学院、邯郸科技职业学院、吕梁职业技术学院等高校，全国开设酿酒技术专业。

建议您根据个人需求和地理位置选择合适的培训机构或学校。如果希望获得更全面的实践操作经验，建议选择酒厂或专业的酿酒技术培训中心。如果注重理论学习，可以考虑高校或专业的酿酒技术学校。