学习烙饼的途径有多种，以下是一些建议：

专业烹饪学校

可以选择到专业的烹饪学校如石家庄职业技术学院、河北工业职业技术学院等，这些学校有专门的烹饪课程，可以系统地学习烙饼的制作技巧。

传统烙饼店

可以选择去一些传统的烙饼店，比如“正烙饼”、“大同烙饼”等，向老师傅学习烙饼的制作方法。这种学习方式比较直观，可以在实践中快速掌握技巧。

家庭烹饪班或私人烹饪教练

可以选择参加家庭烹饪班或寻找私人烹饪教练，他们能够提供更加个性化的教学服务，根据个人口味和需求进行定制化教学。

在线教程

互联网上有大量的免费烘焙教程，包括视频和图文教程，例如在B站、抖音等平台上有许多专业的烘焙博主分享做饼的步骤和方法。

实体书店

可以去实体书店购买烘焙书籍，这些书籍通常会详细介绍各种饼的制作方法和技巧，适合喜欢自学的人。

亲戚朋友

如果身边有擅长做饼的朋友或亲戚，可以向他们请教，通过实践学习，这种学习方式更加亲切和实用。

新东方烹饪学校

新东方烹饪教育在全国范围内有多个院校，提供包括烙饼在内的各种烹饪课程，是一个知名度较高的培训机构。

综合考虑，如果你希望系统地学习烙饼技术，并且希望有实践机会，建议选择专业的烹饪学校或培训机构。如果希望学习更加灵活和个性化，可以考虑在线教程或家庭烹饪班。