学习制作酱鸭的地方有很多，以下是一些推荐的地点：

开封名吃汇：

提供全国特色小吃项目，包括酱鸭，采用理论与实践相结合的教学方式，包教包会，并提供常年免费技术咨询及技术升级服务。

泉州煌旗小吃：

结合理论与实践，针对每位学员的不同要求提供个性化教学，实操课程循序渐进，确保学员能够深刻掌握技术。

长沙湘源地：

专注于湖南酱板鸭技术培训，提供全程实际操作教学，随到随学，三年技术免费升级，快速掌握技术，并提供住宿服务。

吕梁酱鸭培训学校：

提供酱鸭培训，包括配方教学，并为需要复习的学员提供免费技术学习。

安徽徽湘情缘美食培训：

专业培训酱鸭，位于江南地区，提供地道的徽湘风味酱鸭教学。

朱阿婆卤味鸭技术培训：

实体店教学，产品种类多，味道好，隶属于欢乐雪小吃技术旗下品牌。

嘉兴食为先：

知名品牌，通俗易懂，拥有经验丰富的师资队伍，实操教学模式，涵盖食品研究、技术培训、餐饮创业咨询等。

福州光明港梅园酱鸭传统制作技艺乡村非遗传习所：

参观学习，了解历史文化，观看宣传视频和图片资料。

厨仟艺：

专业餐饮培训机构，提供从原材料选择到卤水配制，再到具体制作过程的全套技能教学。

餐饮创业者的私人课堂：

小班教学和更个性化的指导，可以在真实的商业环境中学习，直接接触市场。

线上课程：

通过视频和在线互动，可以自主安排学习时间和地点。

武汉英佳尔餐饮技术开发有限公司：

提供酱板鸭技术培训班。

万隆酱鸭：

传统酱制手艺，严选优质鸭源，经过秘方腌制、晾晒、烘制，酱香浓郁，香味纯正。

这些地点各有特色，可以根据您的具体需求（如地理位置、教学方式、费用预算等）选择合适的培训机构。建议您先进行实地考察和咨询，选择最适合自己的学习地点。