学习制作正宗桃酥的途径有以下几种：

专业培训机构

厨仟艺：提供系统的学习课程和实践机会，包括选材、和面、烘焙等技术，强调实践操作。

青岛红叶谷职业培训学校、 青岛新东方学校、 青岛品尚学校：位于青岛市，提供烤桃酥的培训。

昆明飘味香餐饮培训学校：提供宫廷桃酥王系列小吃技术培训，师傅手把手教学。

食尚香小吃培训学校：提供桃酥王技术教学，全程手把手教学，包教包会，并提供合理的收费和食宿安排。

溢香小吃培训：泉州本土口碑较好的餐饮培训机构，以实操为主，理论为辅的教学方式著称。

线上课程平台

云学堂企业培训平台：提供视频教程、直播教学和学习社区等功能，可以帮助你系统学习桃酥的制作。

加入会员群学习

百家面点提供的会员群：通过支付一定费用加入，跟随老师学习一年，学习更多的面点制作技巧。

实体店学习

北京燕莎桃酥店：提供正宗的桃酥，采用专用油和特殊的桃椒粉，注重熬制工艺。

合肥食尚香餐饮创业学校、 南京宫廷桃酥王培训：提供宫廷桃酥王培训课程，传授配方及制作过程。

建议

选择知名度高、口碑好的培训机构，如厨仟艺、食尚香小吃培训学校等，以确保培训质量。

实践操作：桃酥制作需要大量的实践操作，选择以实操为主的培训机构能更快掌握技巧。

考虑时间和地点：选择离自己较近的培训机构，以便于安排学习时间。

咨询并实地考察：在最终决定前，可以先电话咨询或实地考察，了解培训机构的教学环境和设施。

通过以上途径，你可以选择最适合自己的方式学习制作正宗的桃酥。