在徐州学习美食小吃，推荐以下几家培训机构：

徐州新东方烹饪学校

特色：

提供烧烤、小龙虾、火锅、串串、麻辣烫、烤鱼等美食的制作教学。

教学方式：老师手把手教学，实操练习，正宗配方教学。

其他信息：学校拥有三十余年小吃培训经验，提供短期特色美食小吃培训课程，灵活多样，上百种美食小吃种类。师资力量雄厚，教学设施设备完善，提供创就业帮扶。

徐州食为先小吃培训机构

特色：

提供早餐、午餐、晚餐、夜宵等多个系列的培训项目，包括包子、油条、炸鸡、汉堡等数百种小吃。

教学方式：理论与实践相结合，专业教学团队，提供系统实用的技术培训。

其他信息：全国连锁，提供免费试听。

徐州王掌柜小吃培训中心

特色：

主推潮流时尚小吃，如饭团等。

地址：江苏省睢宁县睢城镇东升街桂花园二期。

苏北特色小吃培训网

特色：

提供多元化的培训项目，学有所用，帮助学员走好创业理财之路。

宗旨：隶属于徐州碧璇餐饮管理有限公司。

徐州真味佳餐饮培训学校

特色：

专业餐饮小吃技术培训学校，有丰富的教学经验和成功开店案例。

其他信息：学校现有职称证书的烹饪老师十多人，培训了几万名学员，成功开店的遍布全国各地。

徐州烹饪培训中心

特色：

为那些希望快速提升烹饪技能的人提供培训。

其他信息：具体地址和课程设置未详细提及，但可考虑其培训效果和口碑。

聚生缘小吃培训中心

特色：

正规的小吃培训中心，提供免费试学的包教包会服务。

地址：徐州儿童医院隔壁泉山区苏堤北路3号，苏堤大厦D座12楼。

根据以上信息，徐州新东方烹饪学校和徐州食为先小吃培训机构是较为推荐的学习地点，它们不仅提供丰富的美食小吃培训项目，还有强大的师资力量和完善的教学设施，能够满足不同学员的学习需求。