学习数控技术可以选择以下几种途径：

技工学校

各地的技校都提供数控技术的培训，学会后可以进入车间工作。

知名的技工学校包括北京信息职业技术学院、天津职业技术师范大学、上海职业技术学院等。

职业技术学院

无锡职业技术学院和苏州工业园区职业技术学院提供数控技术的培训，学生可以学习数控机床的操作和编程技术，并通过实践培训提高实际操作能力。

其他知名的职业技术学院如成都航空职业技术学院、浙江机电职业技术学院、淄博职业学院等也设有数控专业。

高校

国内许多著名高校如清华大学、北京航空航天大学、哈尔滨工业大学等都设有数控专业。

私立培训机构

存在一些私立的数控培训机构，如北京数控技术培训学校、上海数控技术学校等，提供专业的数控技术培训课程。

研究所和培训中心

济南数控模具科技研究所培训中心致力于数控编程、模具设计等专业工程师的培养，提供全日制强化培训，结合项目实战和现场操作。

线上课程和直播

可以选择线上直播课程进行学习，适合有自主学习能力和时间自由的人群。

师傅带的小班教学

通过师傅带的方式学习，适合需要一对一指导和解决问题的人群。

根据以上信息，建议选择适合自己的学习方式，可以是技工学校、职业技术学院、高校、私立培训机构、研究所和培训中心，或者是线上课程和师傅带的教学方式。选择时可以考虑自己的学习基础、时间安排和经济能力，以确保能够高效地掌握数控技术。