学习做素食的途径有多种，以下是一些建议：

专业素食厨师学校

广州市素食职业培训学校：这是中国历史上首所专业素食学校，位于广东省广州市黄埔区长洲岛洪福市新街六巷12号，毗邻黄埔军校。学校提供专业的素食厨师课程，师资力量雄厚，办学特色鲜明。

知名寺院学习

一些名气大的寺院提供素食菜品的制作教学，例如少林寺的厨房。想学习精湛的素食技法，可以去庙宇寺院等佛道之地寻根。

新东方烹饪学校

新东方在全国各地有分校，提供包括素食在内的多种烹饪课程。这是一个广泛认可的烹饪学校，适合各个水平的烹饪爱好者。

在线素食课程

可以考虑在线学习素食烹饪课程，例如Veecoco提供的在线素食烹饪课程，适合家庭厨师和素食爱好者。

当地素食馆咨询

直接到当地有名的素食馆咨询，他们可能会提供一些有用的参考信息和培训课程。这种方式比较灵活，可以根据个人时间安排进行学习。

免费素食厨师培训

有一些机构提供免费的素食厨师培训，例如上海枣子树、厦门天荷素食餐厅、广东佛山福田树、深圳新梅园素食城、北京龙泉寺、成都文殊院和泰山寺晏谿素院等。

国内外有名的素食厨师培训学校

除了上述学校，还有一些国内外知名的素食厨师培训学校，例如四川国际烹饪职业学院素食烹饪学院、淡江大学植物性食物研究院、坦帕湾素食主义者学院、伦敦素食学校、德国素食烹饪学院等。

根据以上信息，你可以根据自己的需求和兴趣选择合适的途径进行学习。如果条件允许，建议选择专业素食厨师学校或知名寺院学习，以确保能够系统学习到专业的素食制作技能。