在宜宾学挖掘机，有以下几个选择：

成都中天职业技能培训学校：

该校主要开设挖掘机、装载机、叉车司机、电工焊工培训课程及办理相应操作证书。学费在4-6千元，学期为30-45天，学员随到随学。学校地址位于成都市郫都区红光镇现代工业港开发区。

成都中天挖掘机培训学校：

学习1-2个月，费用4-6千元左右，提供全面的考试培训服务，学校地址位于成都市郫都区红光镇现代工业港开发区。

宜宾挖掘机培训学校：

该校是经省劳动和社会保障厅等上级主管部门审核批准的一所大型挖掘机、装载机、叉车驾驶技术培训的特种职业技能培训学校。学校有两个实习基地，备有大、中、小三种规格的先进设备，可供学员作各地形的施工操作技能训练。师资力量雄厚，实习设备精良，教学手段先进。隶属于四川工程机械职业培训学校，校企合作。

重庆巴蜀工程机械培训学校：

主要提供挖掘机维修专业，虽然主要侧重于维修，但也可以学习挖掘机操作。

挖掘机技校或技工学院：

这些学校通常会提供挖掘机操作培训课程，包括理论知识和实际操作技能的培训。学习挖机需要掌握挖掘机的结构和工作原理，了解挖掘机的操作方法和安全注意事项。通过实际操作训练，可以提高挖掘机的操作技能和应对各种工作场景的能力。

蓝翔技校：

蓝翔挖机培训比较专业，学成后可以在任何地方施工，经验丰富的情况下也不容易出现操作不当而造成危险。

建议选择有正规资质和丰富教学经验的学校进行学习，以确保能够掌握专业的挖掘机操作技能。