学习湘菜的地方有很多，以下是一些推荐的选项：

长沙新东方烹饪学院：

位于湖南长沙，三十年办学经验的老牌烹饪学校，师资力量雄厚。提供扎实的基本功及理论知识，熟练掌握传统湘菜烹调技法及制作要领。实操+理论一体化的教学模式，小班互动式教学，包学会。学费包括学生上课实操时需要的食材费、服装费、学习工具费等。

安徽新东方烹饪学校：

位于安徽合肥，专业老师实操教学，传授正宗湘菜手艺。实操学习，学习湘菜技能全面。学费包括实操时所需的食材费、服装费、学习工具费等。

长沙红星鹏飞厨师学校：

位于长沙，提供湘菜培训。

长沙曾食坊小吃培训：

位于长沙，提供特色湘菜培训。

衡阳食为先小吃培训：

位于衡阳，提供长沙特色小吃培训。

《烹饪世界》和湖南火侯湘范智伟大师举办的“十大经典湘菜培训班”：

每月10号开课，培训费3500元，报名热线0531-87181919。这里有资深湘菜大师亲授技艺，倾囊相授。

建议：

如果你在湖南长沙，建议首选长沙新东方烹饪学院，因为它是湘菜培训的发源地，拥有丰富的教学经验和强大的师资力量。

如果你在其他地方，可以考虑安徽新东方烹饪学校，那里也有专业的湘菜老师进行实操教学。

另外，可以参加一些短期培训班，如“十大经典湘菜培训班”，以快速掌握一些经典的湘菜制作技巧。