学习做面包的途径有多种，以下是一些建议：

专门的烹饪学校或烘焙培训机构

选择一些知名的烹饪学校和烘焙培训机构，如北京厨艺学校、上海烹饪学校、广州烘焙专业学校等，这些学校通常有经验丰富的专业老师，以及完善的教学设备和实践场地，能够提供系统全面的面包制作技能培训。

私人定制的面包制作课程

可以选择一些知名的厨师团队或者烘焙师傅进行私人定制的面包制作课程，他们通常会根据学员的实际情况和需求，进行个性化的教学和指导，帮助学员快速提升面包制作的技能。

在线学习平台

现在有很多在线教育平台提供烘焙课程，包括面包制作，例如Coursera、Udemy等。这些课程通常由专业的烘焙师授课，可以通过视频课程学习面包制作技能和理论知识，这种学习方式可以自由选择时间和地点，非常灵活。

烘焙书籍

市面上有许多关于面包制作的书籍，包括基础面包制作、高级面包制作、法式面包、意大利面包等不同类型的书籍。这些书籍可以提供详细的制作步骤和理论知识，可以自主学习。

视频教程

网上有很多面包制作的视频教程，可以通过观看视频学习面包制作技能和理论知识。这种学习方式需要自己筛选视频的质量和可信度。

实践经验

直接去面包店工作，从基层做起，跟随师傅学习，积累实践经验。这种方式适合对面包制作有浓厚兴趣并且愿意投入时间和精力的人。

建议

选择合适的学校或老师：确保能够学到系统的面包制作知识和技能。

多种学习方式结合：可以结合在线课程、书籍和视频教程等多种学习方式，提高学习效果。

注重实践：面包制作是一门实践性很强的技能，通过多次练习和实际操作，才能掌握好面包制作的技巧和诀窍。

希望这些建议能帮助您顺利学会做面包。