学习批发卤肉的地方有以下几个推荐：

四川新东方烹饪学院

四川新东方烹饪学院是培养中式烹调师、西点师、西餐厨师的专业厨师培训学校，也是国内著名的川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等八大菜系的厨师培训学校。学院提供西点西餐和川菜厨师人才的培养，并且毕业推荐工作，是一所综合型烹饪学校。

广东新东方烹饪学院

广东新东方烹饪学院隶属于新华教育集团，新东方烹饪教育创办于1988年，是中国烹饪教育知名品牌。学院是全国大型厨师专业培训学校，提供包括卤肉在内的各类菜品的培训。

成都烹饪职业技术学院

成都烹饪职业技术学院是经四川省人民政府批准、国家教育部备案设立的全日制普通高等职业院校，坐落在享有“中国厨师之乡”美誉的成都，位置优越，交通便利。学院提供包括卤肉在内的各类菜品的专业培训。

重庆华南烹饪学校

重庆华南烹饪技工学校是培养中式烹调师、西点师、西餐厨师的厨师培训学校，提供包括卤肉在内的各类菜品的培训。

山东厨仟艺职业技能培训学校有限公司

山东厨仟艺职业技能培训学校有限公司是一所专业的职业技能培训学校，拥有丰富的教学经验和专业的师资团队。学校提供的卤肉培训课程，不仅教授学员卤肉的制作技术，还会涉及相关的食品安全知识、经营管理等内容，确保学员能够全面掌握卤肉行业的各项技能。

食尚香卤肉技术培训学校

食尚香卤肉技术培训学校成立于2002年，位于杭州市，导师都是专业的制作卤肉的大厨，提供卤肉的制作技术包教包会，学费约6000元。学校还会教导学员开店技巧。

山东甄选

山东甄选是一家专业的职业技能培训学校，提供包括卤肉在内的400多种特色餐饮技术培训，拥有丰富的教学经验和良好的口碑。学校注重实操教学，提供充足的实操机会，并覆盖从原材料选择到开店技巧的全套流程。

这些学校或培训机构在卤肉培训方面都有各自的优势，建议您根据自己的需求和实际情况，选择合适的学校进行学习。