在安徽学川菜，可以选择以下几所专业的烹饪学校：
安徽新东方烹饪高级技工学校
安徽新东方烹饪专修学院提供川湘粤特色班，传授最正宗的川菜做法。学院师资力量雄厚，教学耐心，提供手把手教学，帮助学员从基础开始逐步掌握川菜的精髓。
安徽新东方小吃培训班
作为安徽省最大最好的小吃培训学校，安徽新东方烹饪学校也提供川菜培训，适合想学正宗小吃制作方法的人。
蜀湘情缘
蜀湘情缘位于火车站附近，提供川菜教育，也是一个不错的选择。
这些学校都有专业的老师和丰富的教学经验，能够提供系统的川菜培训，帮助学员掌握正宗的川菜制作技能。建议根据自己的需求和定位，选择合适的学校进行学习。
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