学做糕点主要有以下几种途径：

烘焙店做学徒

可以选择在烘焙店做学徒，这样经济投入较少，有时甚至可以获得工资。但学习效果可能不如在专业学校学习，可能需要一两年才能出师，且技术水平一般。

专业烘焙培训学校

可以选择专业的烘焙培训学校，如哈尔滨新东方烹饪学校等，这类学校提供不同级别的课程，如西点创业班、就业班、技能进修班等，可以根据个人情况选择合适的课程。

线上教学平台

现在有很多线上教学平台提供烘焙和甜点制作的课程，例如Coursera、Udemy、Skillshare等。这些平台上的课程通常由专业的烘焙师或甜点师录制，学生可以按自己的节奏学习。

社区大学和私人教练

许多社区大学也提供烘焙和甜点制作的课程，这些课程通常由当地的专业烘焙师或甜点师授课。此外，也可以选择私人教练进行一对一教学，根据个人需求和水平提供个性化指导。

自学

还可以选择在家自学，通过阅读相关书籍和教程，观看在线教程和视频课程来学习烘焙技巧。自学需要较强的自制力和自学能力，但灵活性较高。

建议

如果经济条件允许且希望系统学习，可以选择专业的烘焙培训学校，如哈尔滨新东方烹饪学校，这样可以接受到全面且专业的培训。

如果时间较为充裕且希望节省开支，可以选择在烘焙店做学徒，同时也可以获得一定的工资。

如果追求灵活性和个性化教学，可以选择线上教学平台或自学，但需要有较强的自制力。

根据以上信息，你可以根据自己的实际情况和需求，选择最适合自己的学习途径。