学习制作凉粉的地方有很多，以下是一些推荐的选项：

新东方烹饪学校

特色小吃短期课程，学费相对便宜，提供多种口味的凉粉教学，如红油味、麻辣味等。适合零基础学员，有经验丰富的老师手把手教学。

成都新东方烹饪学校

提供全面的凉粉制作培训，包括配料和香料选择、味汁调制等。学校环境专业，适合想要系统学习凉粉制作的学员。

典秦小吃培训学校

开设早班、晚班、周末班，提供凉粉制作的实地培训。适合时间灵活的学员。

开封名吃汇餐饮技术中心

提供手把手教学，时间灵活，包教包会。所有培训项目使用真材实料，现场实地培训。

成都飘味缘

专注于凉粉技术培训，保持传统风味的同时研发独特调料配方。适合想要学习传统凉粉制作的学员。

蜀妈餐饮实体店培训基地

位于成都，专业从事四川特色餐饮技术研发与培训。适合想要学习四川凉粉的学员。

金锅小吃培训

全国连锁，提供凉粉培训，师资力量雄厚，小吃培训技术先进。

北京七十位师生在浑源凉粉文化园的实践之旅

虽然不是培训机构，但提供了一个亲身体验和学习凉粉制作的机会，适合对凉粉文化感兴趣的学员。

根据以上推荐，您可以根据自己的需求和地理位置选择合适的培训机构进行学习。建议选择有丰富教学经验和良好口碑的学校，以确保学习效果。