在上海，有多所知名的面包烘焙培训学校，以下是几个推荐：

王森咖啡西点西餐蛋糕培训学校

专注于西点、西餐、咖啡技能培训。

提供全面烘焙技能培训，注重创新能力和市场适应能力培养。

学校提供小班化教学，注重实操技能，并与多家企业有合作，提供实习和就业机会。

上海欧米奇西点西餐学校

提供蛋糕、糕点、面包等烘焙技能培训。

实行小班化教学，注重实操技能。

与多家企业有合作，提供实习和就业机会。

威利旺卡西点烘焙

提供多款热门课程，如翻糖蛋糕装饰班等。

教学质量高，小班教学模式，注重实操。

上海新东方烹饪学校

培养高级烹调师和烹饪管理人才。

提供西式西点培训。

上海味尚国际烘焙学院

开设多种烘焙课程，如蛋糕裱花、面包烘焙等。

采用欧洲化课程体系，外教授课。

益海嘉里（上海）职业技能培训学校

依托益海嘉里集团雄厚的资源优势，以培养全面、卓越的烘焙人才为目标。

建立了全面科学的现代化烘焙职业教育体系。

爱丽丝烘焙学院

以其专业、系统化的教学模式闻名，提供基础到高级的蛋糕制作课程及面包、饼干等项目。

教学团队由经验丰富的烘焙师组成，定期举办工作坊和比赛。

蛋糕师工坊

以小班授课和个性化教学著称，课程内容丰富多样，注重理论与实践相结合。

香草烘焙学院

以专业性和国际视野受到赞誉，教授传统烘焙技艺及世界各地的烘焙文化。

好吃点烘焙工作室

提供零基础课程，逐步引导学员掌握基本的烘焙知识和技能，定期推出季节限定课程。

这些学校各有特色，建议您根据自己的需求和兴趣，选择最适合自己的培训机构。