在成都学习制作重庆小面，有以下推荐的培训机构：

蜀妈小面技术培训

特点：拥有强大的研发机构和完善的培训体系，注重核心配料配方和专有技术的研发。

培训内容：包括专用配方、红油制作、底汤味道、特制调味料等。

成都飘味香餐饮管理有限公司

特点：提供先试吃再学习的服务，包吃包住，不限制学习时间，直至学会为止。

服务特色：①先试吃再学习，不正宗退学费；②包吃包住，不收取材料费用；③不限制时间，至到学会为止。

XX美食学院

特点：多年教学经验，师资力量雄厚，注重实践操作，与多家餐饮企业合作提供实习机会。

课程说明：提供具有竞争力的餐饮技术，实现餐饮人的创业梦。

XX烹饪学校

特点：小班授课，注重基本功培养，提供丰富的实践机会和职业发展指导。

课程级别：入门级，培训周期半个月，白天班。

XX技能培训中心

特点：实用高效的教学理念，注重实践操作和创新能力培养。

课程内容：重庆小面技术培训。

成都新东方烹饪学校

特点：专业老师进行现场实操教学，传授正宗的重庆小面手艺。

学校简介：新东方烹饪学校建校几十年，在各种面点、面食等专业都积累了丰富的教学经验。

食尚百川重庆小面培训

特点：一对一的现场操作教学，老师教完，学员可以亲自动手复习，复习好了还可以安排到学员店免费实习。

学校简介：成都食尚百川重庆小面培训总部采取一对一的现场操作教学，老师教完，学员可以亲自动手复习，复习好了还可以安排的我们的学员店去免费实习。

这些培训机构各有特色，建议您根据自己的需求和实际情况，选择最适合自己的培训机构进行学习。